Tonchan Ramen - Ẩm Thực Nhật - Bùi Thị Xuân

Quán nhật với cách bài trí ấm cúng. Trong ảnh là bát ramen size to ăn cùng nước miso. Thực ra là mình gọi size nhỏ nhưng quán làm nhầm size to mà vẫn không mất thêm tiền :D Bát có 1/2 quả trứng luộc lòng đào, siêu nhiều thịt. Hôm đó mình còn gọi thêm cơm luôn mà mải ăn quá quên không chụp :( Lươn chắc, nhiều thịt, miếng lươn to lắm luôn ấy, sốt đi kèm là sốt của nhật hay ăn cùng với bánh xèo nhật ấy. Nhân viên ở đây siêu nice, bọn mình còn được tặng thêm cơm nắm tự tay anh nhân viên làm nữa ^^

Đặt 2 suất qua adayroi dc giảm 50% chỉ còn 299k buffet ăn thoải mái sashimi. Quán không nổi bật trên phố, nhưng nhân viên thì chu đáo và thân thiện. Bọn mình gọi sashimi lên đồ khá nhanh, ăn ổn. Thịt nướng cũng ngon. Còn mấy món như bánh chiên tôm, mỳ, thì dầu mỡ và nhanh ngấy. Mì ăn rất chán, nước dùng lợ lợ không ngon. Sashimi thì ăn ổn, ngon nhất là cá trích ép trứng với cá hồi nhớ các bạn ơi.

Tối qua mình có đi cùng bạn tới thử trải nghiệm suất buffet đang ưu đãi giá 279k/ng (chưa bao gồm 10% VAT) tại Tonchan 76 Bùi Thị Xuân. (chú ý nếu gọi nhiều ăn ko hết lãng phí đồ sẽ bị phạt tiền nhé ) Theo cảm nhận cá nhân của mình thì sashimi ở mức tươi, ăn ổn, gồm sashimi cá hồi (bụng cá hồi hết rất nhanh), cá ngừ, cá trích ép trứng, bạch tuộc và sò đỏ (mình thấy 2 loại này ko ngon ngọt bằng các loại cá), cá saba ngâm dấm (ăn cho biết chứ cũng ko đặc sắc) và mực. Ai định đi ăn thì nên ăn giờ sớm sớm chút, như mình thì đặt bàn lúc 18h30, lúc đầu còn vắng khách nên đồ lên nhanh, nhưng lúc sau đến đông thì sashimi vs sushi phải chờ (ko lâu quá nhưng cũng ko nhanh), và có thể hết một số loại như bụng cá hồi, sushi lươn,... Mình đi thì ko có được free cốc trà hay là cuối bữa mỗi người đc 1 cốc bánh flan tráng miệng như mình đọc đc ở 1 vài cmt khác. Tiếp theo đến phần những món (theo mình) là ko nên gọi, vì tất nhiên là ăn buffet gọi món thì chiến lược kinh doanh của nhà hàng sẽ phải là "giúp" khách nhanh no bằng các món ăn kèm hay các món phụ khác nhanh nhất có thể ))) Nhưng thực sự các món mình order ngoài sashimi vs sushi ra thì khá là nhiều bột, dầu mỡ và nhanh ngấy. 1 đặc điểm nữa là rất nhiều món m thấy đều có sốt dạng mayonnaise nên ngấy, như m đi 2 người order 1 phần takoyaki (bánh bạch tuộc) và khi mang lên thì là 1 đĩa gồm 6 viên khá là to ))) ở trong nhân toàn bột nhão và sốt kia, thực sự vô cùng ngấy, chỉ có 1 miếng bạch tuộc cắt vuông bé tẹo, nên mình nghĩ ko nên order, món đậu phụ chiên nhìn trong hình thì nhỏ nhỏ xinh xinh vỏ chiên vàng giòn tan cơ mà mang lên thì như 2 bìa đậu phụ to tổ chảng chiên qua cho có lớp vàng ))) và đậu non nhật thì mềm vỡ nát ra nhưng cũng ko có thìa để xúc lên "húp" ))) (thực sự xin thìa lâu lâu sau mới đc mang lên, cũng là do khách đông, order nhiều nên các bạn nhân viên chạy ngược xuôi suốt, chứ nhân viên ở đó vô cùng niceee) Tempura thì m gọi tempura rau do sợ nhanh no, ăn khá oke, nó 1 bát nước súp đi kèm (để nhúng vô thì phải ))) ) Cuối thì mình order 1 suất mì ramen cỡ nhỏ nhất (CHÚ Ý: Đồ tuy lên hơi lâu nhưng order xong là các bạn bếp làm luôn nên là phải cân nhắc kĩ trước khi gọi, như mình gọi xong thấy no và ngấy rồi muốn huỷ món nhưng ko được, khổ nỗi nhà hàng quy định ăn buffet mà thừa nhiều thì sẽ phải trả thêm tiền do lãng phí nên phải cố ăn hết ))). Trước đọc review, cmt trên các hội nhóm và foody, mình biết được tonchan chuyên về các loại mì, nhưng thực sự hình như do là ăn buffet, nên các món làm ngoài sashimi và sushi (sushi mình cũng thấy khá nhiều cơm) ra thì đều làm vs vị khiến khách rất nhanh ngấy, đơn cử như bát mì mang lên, mình húp thử thìa nước dùng đầu tiên (m order nước dùng miso) thì ko có thấy vị đặc trưng miso đâu mà chỉ có vị béo mỡ rất ngấy, ko có vị gì khác, miếng thịt lợn trong bát mì tuy biết n phải là thịt cả nạc cả mỡ rồi nhưng chắc phải đến 90% miếng thịt là nguyên mỡ (hay gọi là miếng mỡ dính chút thịt cũng đc ))). Cũng là do tới cuối bữa rồi, bụng đầy và ngấy nên thấy bát mì như vậy sợ vô cùng ))) Menu đồ uống cũng ko rẻ, cocacola là 30k, định gọi nước cam (thấy ghi nc cam tươi) cũng 30k nhưng nhà hàng báo chưa kịp nhập nên thôi gọi mỗi ng 1 cốc olong 20k Chốt lại ý cuối thì nếu định ăn buffet mình khuyên các bạn nên ăn suất khuyến mại 279k chứ đừng ăn suất 219, vì 219k ko gồm sushi và sashimi thì các món còn lại làm cho khách ăn buffet nên sẽ rất dầu mỡ, nhiều bột, và ngấy nhanh, ko ăn được mấy, còn nếu ăn bò hay steak gì thì t nghĩ nên ra hàng chuyên thịt mà ăn còn ngon hơn )) Điểm sáng lớn nhất là được order sashimi tẹt ga ạ, thực ra đến cuối bữa (tầm 8r) thì vẫn có sashimi mang lên cho mình, chỉ hết 1 số loại hot hit thôi ))

Mình đã gọi điện book chỗ trước. Khi đến nhân viên bắt đứng ngoài chờ, không có ghế ngồi gì, chờ 10-15 phút ko được mình đi vào hỏi, thì nhân viên bảo thông cảm hết chỗ , mời sang cơ sở Triệu Việt Vương. 2 vợ chồng m đi taxi, hết chỗ mà lúc đặt bàn ko báo gì, rất bất tiện. Trong khi mình thấy còn 1 bàn trống, hỏi thì nhân viên bảo bàn đó có khách Nhật đặt, mình mới nói nhân viên " tại sao bọn chị cũng đặt bàn trước mà phải đi chỗ khác, lúc đó mới cho bọn m vào bàn. Order đồ thì mang lên nhầm món. Điểm cộng duy nhất là đồ ăn tươi.

Mỳ Ramen tại cửa hàng này và bên Triệu Việt Vưoeng chung hệ thống, nước mỳ béo ngậy, thơm đúng chất ramen Nhật. Quán luôn đông, những ngày lễ phải đặt bàn trước. Năm nay, quán mở hàng từ mùng 4 Tết.

Nước mì ngon, ngầy ngậy 3 dễ ngấy và cũng dễ no. Miếng thịt mềm, tan trong miệng :(( Ăn thêm mấy món phụ kèm theo no không thở nổi :v Không nên ăn cơm thịt chiên xù, nhiều cơm và không ngon, thịt chiên dễ ỉu. Há cảo, bánh xèo bình thường Nhân viên nhiệt tình, cute. Quán hơi bé, có nhiều cơ sở, quán này hết chỗ có thể sang quán khác. Có bàn riêng, rèm che nếu muốn riêng tư. Thịt: ít nhưng 10/10đ Nước dùng: 9,5/10

- Quán rộng rãi, không gian màu sắc tươi sáng, đậm nét Nhựt Bổn, có buồng riêng cho bàn ăn 2 người, yên tĩnh thoải mái, sang trọng - Đồ ăn rất ngon, đầy đặn. Mình và ny gọi một set mỳ udon + Maki cá hồi + 1 ramen ăn no nê luôn. Mỳ rất vừa ý, udon thịt bò ngập bát, nước đậm đà, đối với vài người có thể sẽ là đậm quá. Maki nhiều cá hồi. Về tổng thể quá oke luôn - Phục vụ nhiệt tình, chu đáo, thân thiện, phong thái chuyên nghiệp. Bạn sẽ đc chào hỏi và đón tiếp từ lúc để xe đến khi ngồi vào bàn luôn. Thực sự rất nhiều điểm khen cho quán. Sẽ còn quay lại 👍

Thực sự rất thích phong cách phục vụ của quán. Nhân viên nhanh nhẹn, lễ phép chào từ ngoài vào chỗ luôn. Không gian riêng tư, kiểu án ít ng vẫn rất thoải mái. Đồ ăn thì ngon và tươi. Lúc cuối còn có món trag miệng của quán tặng mà ngon dã man (p/s: mình thấy bàn bên về luôn mà k ăn trag miệng. Quá phí ý )))

Tình cơ thấy một quán đồ Nhật trên fb nên bọn mình quyết định đi ăn thử. Mặc dù chờ hơi lâu xíu nhưng đồ ăn khá là okeeeee mà giá cả cũng phải chăng nữa huhu 😂😂 Mỳ Ramen miso size nhỏ 1 người ăn 100k thoai nè. Nước không quá ngấy đâu ăn vừa miệng lắm à nhaaaa 🍜❤️ Sau đó bọn mình có gọi thêm phần cơm hải sản 🙀 Cá tươi roy rói ))) cơm nhiều cực luôn muahahaaaa. Nói chung đồ ăn chim ưnggggg 😻😻 Bonus bánh bạch tuộc takoyaki ở đây to lém ăn ngập mồm luôn ấy. Có tầm 2-3 miếng bạch tuộc trong bánh mà giòn ngon vãi huhu cíuuuu 🍚❤️ À quán còn có món cơm bò cũng siêu ngon mà dễ ăn dã man ý 😃😃 Có một điểm trừ duy nhất là cơm lươn ở Tonchan hơi bị ngọt quá. Nhưng bù lại thì lươn quá béo. Chấm 9,5 điểm hihii 😽😽

Thích ăn ramen ở đây nhất vì vị ăn giống bên Nhật nhất trong các quán mình từng ăn ở HN. Ăn ở quán từ năm 2017 và rất ấn tượng, năm 2020 quay lại ăn chắc do quán điều chỉnh cho phù hợp với vị của ng việt nên mình thấy bớt ngon (nhưng vẫn ngon). Mấy món tim cật xiên nướng cũng ngon nhưng phải chờ hơi lâu.